¿Qué puede pasar si una zornotzarra se va de Erasmus a Idaho, conoce a un californiano y, entre viajes y platos desconocidos, acaban creando una cuenta en Instagram? Pues que nazca @reservasinrumbo: un espacio donde esta encantadora pareja nos descubre planes y viajes gastronómicas realmente interesantes.
MALEN AZKUNA
Zornotzarra, Estudió ADE Dual en Mondragon Unibertsitatea
«Erasmusa Boisen egin nahi neban. Argi neukan Europan ezetz; zeozer guztiz desberdina nahi neban: ingelesa eta Boiseko euskal komunitatea»
NICO DWYER
Californiano, Estudió Psicología y Lengua Castellana
«Yo soy de Davis, un pueblo del norte de California, en el valle central. Está a 15 minutos de Sacramento y a una hora de San Francisco»
Nola hasi zen @rumbosinreserva?
Malen: «Boisen nengoela, bigarren hilabetean, Nicok egun horretan jango genuena grabatzeko proposamena egin zidan. Nire lehen aldia zen Panda Express eta Chick-fil-A. Bere lagun batek eman zion Instagrameko kontua zabaltzeko ideia eta Nico horrekin jarri zen martxan».
El nombre tampoco salió de la nada. La inspiración llegó de Anthony Bourdain, uno de los referentes gastronómicos de Nico.
Malen: «Nicok orain dela 7 urte hil zen Anthony Bourdain chef-a du gustuko eta bere inspirazioa da. Berarengan inspiratu ginen izena aukeratzeko».
Kameraren atzetik
Nico: «Lo que no hacemos es grabar dentro de los restaurantes porque creemos que no disfrutaríamos de la comida, del vino y de las conversaciones».
Malen: «Normalean lehenengoan egiten dugu dena, naturalagoa geratzen delako».
Janaririk goxoena…
Malen: Bogotan Ajiacoa (bertako palter tipikoa) bazkaldu genuen eta asko gustatu zitzaidan. Hemengo Patata saltxa berdearen antza zuen, baina artoa zeukan platerean. Oso goxoa.
Nico: La tortilla del Xiberu. Fue la primera vez que probé tortilla de patatas con queso azul. A mi no me gustaba el queso azul pero al probarlo en la tortilla ahora me encanta.
La comida más rara que habéis probado
Nico: «Sesos de toro en Granada o pata de vaca en un caldo en Chile. Si solo pudiese comer la gastronomía de un país me quedo con la de Euskadi».
Malen: «Ez naiz gauza arraroak probatzekoa; agian “Tacos con mole” Mexikon. Ni euskal gastronomiarekin geratzen naiz, duda gabe».
Aldaketa kulturala
Nico: «A Malen le he enseñado la cultura del Oeste de los Estados Unidos a través de experiencias. Ella también me ha enseñado vuestra cultura. Por ejemplo, he estado en las fiestas de Zornotza y no hay mejor forma de conoceros que viviendo esas experiencias».
Malen: «Mundaka, San Ferminak, Madalenak, Mundakako eta Zornotzako jaiak erakutsi dizkiot. Boisen ere euskal kultura apur bat ikusi zuen eta hemen koadrilak ezagutu ditu, adibidez. Gure gastronomia baita ere».
¿Qué costumbre del otro no entiendes?
Nico: «Hay veces que Malen no tiene la mente tan abierta para probar cosas nuevas. Parte de nuestro estilo de vida es conocer nuevos sabores del mundo, cosas que no tienes ni idea de qué están hechas. Y a veces Malen no se atreve a probar».
